1946 yılında yörede başlatılan kazılar, tarih öncesine uzanan yerleşmelerin varlığını ortaya koydu. Köy çevresindeki mağaralar, kaya sığınakları ve teraslarda, Paleolitik Çağ'ın tüm dönemlerine ilişkin çeşitli buluntular ve çakmaktaşı aletler ele geçti.
Köydeki demiryolu istasyonuna yakın, Keber Tepesi'nin altındaki Şarklı Mağara'da yapılan kazıda 13 yapı katı saptandı. Şarklı Mağara, Şarklının Mağarası ve Keber Mağarası da denilen bu mağarada, Tunç Çağlarına tarihlenen 12 kattan sonra,
Mezolitik ve Son Paleolitik buluntuları içeren 13. kat bulunmaktadır.
Dülük'ün, Gaziantep'in yerini aldığı ilk yerleşmenin Dolikhe olduğu sanılmaktadır. Bizans kaynaklarında Telukh (Tolupa), Arap kaynaklarında Diba (Daluk) olarak geçer. Dülük adının buradan kaynaklandığı düşünülür.
Yunan ve Roma dönemlerinde de önemini koruyan yerleşmenin kalıntıları, Dülük ve Karahöyük köyleri arasındadır. Roma dönemine tarihlenen kaya ve yeraltı mezarlarıyla yapı kalıntıları dikkati çeker.